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食品原料、调味品识别、了解工具、磨刀方法、灶具、设备使用与维护、原料加工基本知识、刀工操作,其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。 植物性原料加工成形、畜肉类的分割…

二阶段:技能拓展模块

三阶段:技能强化模块

四阶段:技能培训模块

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一、通过国家成考录取,获得苏州托普颁发的
       大专学历证书
二、初级职业资格证书
三、中级职业资格证书
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五、技师职业资格证书
六、高级技师职业资格证书
七、厨政管理师职业资格证书
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