制作食材：鮰鱼 1条（1斤半）、冰糖 两小块、姜 适量、蒜 一整只、葱 适量、黄酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、盐 少量、水 适量
制作步骤：
1、鮰鱼洗净切块，起油锅待热，放入适量葱姜和一整颗蒜爆香后，入鮰鱼煸炒下。
2、依次放入适量的黄酒，生抽和老抽，同时稍微翻动下鱼，以混合均匀。
3、放入冰糖和少量盐，倒入适量的水，与鱼齐平但不要盖没，盖上锅盖大火收汁，收汁后再散上一把葱花即可。
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