制作食材：牛肉 250克、秋葵 15根、黑椒酱 1勺、姜 3片、蒜 3瓣、小米辣 2个、生粉 半勺、蚝油 半勺、盐，油 适量
制作步骤：
1、牛肉半斤，切片，切条，再切成粒。
2、加入一勺黑椒酱，半勺生粉，一点蚝油，一点花生油，搅拌均匀，腌制10分钟。没有现成黑椒酱的，可以加黑椒粉和蚝油，生抽。
3、秋葵清洗干净，头先不要去掉，否则煮的时候水会进去，煮得太软。锅里放水烧开，加入一点盐，然后倒入秋葵，焯水30秒捞出。
3、秋葵过冷水冲洗一下，放凉后切成小寸段，姜蒜切末，小米辣切圈。
4、热锅冷油，倒入牛肉粒，保持大火，翻炒至差不多变色。
5、倒入姜蒜小米辣，翻炒至牛肉全部变色，倒入秋葵，加入一点点盐和蚝油调味，翻炒30秒左右即可出锅。
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