制作食材：鸡爪 750g、花椒 一小把、八角 两个、桂皮 两小片、香叶 两小片、冰糖 10g、料酒 一汤匙、老抽 三汤匙、生抽 两汤匙、十三香 半茶匙、姜 两片
制作步骤：
1、鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲，锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
2、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干，鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。
3、煮开后，加一汤匙料酒，加入两片姜，加入三汤匙老抽和两汤匙生抽，把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中，放入冰糖，加入半茶匙十三香。
4、再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
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