制作食材：黄油 60g、糖粉 30g、低筋面粉 125g、鸡蛋 4个、南瓜 165g、细砂糖 20g、淡奶油 85g、椰蓉碎 适量
制作步骤：
1、60g室温软化的黄油切小块，加入30g糖粉和125g低筋面粉，放入厨师机的打发桶内，用十字搅拌桨3档搅拌至屑状粗粒。
2、加入2个蛋黄，3档将其搅拌均匀成团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
3、165g南瓜切成小块，放入蒸烤箱100度蒸30分钟后去皮压成南瓜泥。
4、将南瓜泥和20g细砂糖放入玻璃碗中，安装打蛋笼，搅拌均匀。
5、加入1个鸡蛋和1个蛋黄搅拌均匀，加入85g淡奶油搅拌均匀，南瓜馅完成。
6、面团从冰箱拿出后擀成厚0.5cm的圆形面皮，放在派盘中，边缘和底部用手压实，用刮刀切去边缘多余的部分。
7、用叉子在饼皮底部插一些小洞，防止派皮受热膨胀鼓起，将南瓜馅倒入派皮中至9分满。
8、烤箱预热180度，中层180度烤10分钟，150度再烤30分钟。
9、待南瓜派冷却后放入冰箱冷藏20分钟后再取出，撒上椰蓉碎装饰即可。
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