制作食材：鸡腿 3只、小米椒 2个、青椒 1个、蒜末 适量、白芝麻 1勺、辣椒粉 1勺、金针菇 1把
制作步骤：
1、调酱汁：碗中放入青椒小米椒圈、1勺蒜末、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、1勺葱花淋上热油，2勺生抽、1小勺白糖、1勺蚝油、少许盐、2勺花椒油、再加几勺煮鸡腿的汤汁搅拌均匀备用。
2、鸡腿去骨凉水入锅，加入葱姜料酒大火煮开，撇去浮沬，转中火继续煮15分钟，捞出放入冰水中浸泡10分钟。
3、金针菇去根部洗净，放入鸡汤中煮熟，捞出铺入碗底。
4、鸡腿切小块放入金针菇上，淋上料汁即可，静置20分钟即可。
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