制作食材：鸡腿 5个、鸡翅 4个、食用油 两勺、小葱段 一大把、姜片 4片、老抽 半勺、生抽 2勺、料酒 1勺
制作步骤：
1、鸡腿和鸡翅切块，先焯一下水，放入冷水锅中，大火煮沸，变色后捞出。
2、葱油一般是事先熬好了，等需要时放的，锅内放入两勺食用油（油量不宜过少），再放入一大把小葱段和4片姜片，小火煎至葱段发黄。
3、倒入焯水后的鸡块，略微翻炒至微黄，接着倒入2勺老抽、2勺生抽、1勺料酒和半勺糖，翻炒均匀后再倒入半碗水。
4、大火煮沸，待汤汁收至浓稠后关火出锅即可。
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