制作食材：猪肺 1个、葱姜 适量、茴香 3颗、黄酒 5大勺
制作步骤：
1、拎住脆骨管子，自来水往管子里灌水，不停的灌，四五分钟，变白变干净为止，然后沿着管子两侧全部剪下，然后剪成一块块的，脆骨管子剪开，剪成一段段的。
2、热水煮沸，倒入猪肺，煮两分钟，取出，自来水冲净，一共重复两遍。
3、锅里放少许油，猪肺放进去炒下，炒1分钟吧，锅里放多点水，最起码猪肺的两三倍水，放黄酒，葱姜，茴香，胡椒粉，煮20分钟，放盐，在煮10分钟即可。
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