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半抹茶半巧克力曲奇的做法——新东方烹饪学校

2019-12-05

  曲奇是再常见不过的小甜食,可可口味和抹茶口味都很普通,但是把这两种口味用同一块饼干来呈现,就开启了新世界,不仅颜值巨升,而且还能一次就能获得两种满足!

  食材:一共要做两份饼干面团,带有   2 表示每个面团使用一份。


  低筋面粉150g  2、泡打粉3g  2、糖100g  2、盐2g  2、黄油100g  2、鸡蛋1个  2、香草精适量  2、抹茶粉15g、可可粉15g、巧克力豆50g、白巧克力豆50g。


  步骤:


  1、预热烤箱至180度。


  2、将一份室温软化的黄油倒入搅拌碗中,搅拌至顺滑。


  3、加入一份糖和一份盐,搅拌至黄油泛白。打入一颗鸡蛋和几滴香草精,搅拌均匀。


  4、将一份低粉、泡打粉和抹茶粉筛入黄油混合物中,搅拌均匀。加入巧克力豆,搅拌均匀即可。


  5、制作可可饼干面团:使用另一份材料,重复步骤1-3,区别在于用可可粉替代步骤3中的抹茶粉,加入的巧克力豆是白巧克力豆。


  6、取约为半个曲奇分量的可可面团,放在垫了油纸的烤盘上,一块一块码放整齐,然后再取等量的抹茶面团放置于可可面团一侧。这样将所有的面团都码放在油纸上。


  7、用手将曲奇稍作整形,让可可面团和抹茶面团贴合得更好,同时整出曲奇形状。


  8、放入烤箱,180度烤12分钟,取出晾凉即可。


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