蒜苔是一种日常生活非常常见的蔬菜，口味清甜，含有大量人体所需的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养物质，下面就跟着上海新东方烹饪学校的周雷大师一起了解下吃蒜苔有哪些好处吧。
杀菌消炎
经过研究证明，蒜苔拥有很高的杀菌能力，能够消灭常见的细菌，例如金黄色葡萄球菌、链球菌等。
减少便秘的发生
蒜苔中的纤维素非常丰富，众所周知，纤维素可以促进肠胃的蠕动，防止便秘的发生。
预防高血脂
蒜苔中的维生素C含量也非常的高，维生素C可是天然的降脂药，对于降低三高问题和预防高血脂有一定的作用。
护肝
因为蒜苔有抗癌的作用，日常适当食用，可以起到阻挡亚硝胺等致癌物质的合成，达到保护内脏的作用。
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