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巧克力马芬的做法——新东方烹饪学校

2018-10-25

  喜欢吃巧克力的宝宝们,上新一款巧克力马芬值得一试哦,接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起学习吧。



  制作食材:


  黄油 50克、低筋面粉 110克、巧克力豆 10克、细砂糖 20克、盐1/8TSP、蛋 50克、蜂蜜20克、温水 60克、可可粉 10克、红糖 20克、泡打粉 3/4TSP


  制作步骤:


  步骤一:软化黄油,打软,加入白糖、红糖、盐,打至膨胀。


  步骤二:然后分三次加入鸡蛋液,每加一次搅拌均匀后再加下一次,再加入蜂蜜搅拌均匀。


  步骤三:加入可可粉,筛入1/3的低筋面粉和泡打粉的混合粉,快速搅拌刚好混合。


  步骤四:再加入1/2的温水。


  步骤五:再加入1/3的低筋面粉和泡打粉的混合粉,快速搅拌刚好混合。


  步骤六:再加入剩下的1/2的温水,再加入剩余的低筋面粉和泡打粉的混合粉,快速搅拌刚好混合。


  步骤七:舀入纸杯,七分满,表层撒上耐烤巧克力豆。


  步骤八:烤箱预热180度,中层,15分钟即可。


  小贴士


  TSP这个无法定量,为小勺的意思,1/4小勺的东西根据密度不同重量也不同,TSP是计量,克是计重。


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