番茄是我们日常生活中非常受欢迎的一种果蔬，生吃入菜两相宜，同时，多食用番茄对于我们的身体健康也有许多益处，下面就跟着上海新东方烹饪学校的周雷大师一起了解一下吧。
一、降血压
西红柿当中含有的糖分较低，但是却含有维生素P，这种物质可以还可以降低血液的粘稠度让血液更加流畅，因此可以帮助降血压保护血管，中老年人以及心脑血管疾病患者可以适当多吃一些。
二、抗癌
在西红柿当中含有番茄红素，这是一种能力非常强的植物抗氧化剂，可以将对健康不利的自由基清除，阻止其对人体循环系统的伤害，也进而阻止其引发疾病，可以达到防癌抗癌的效果。
三、延缓衰老、美容养颜
在番茄当中含有一种植物抗氧化剂叫做番茄红素，这种物质可以降低皮肤感知紫外线的敏感性，因此可以预防皮肤被阳光晒伤，在紫外线非常强烈的夏天可以多食用。而且西红柿当中的维生素c抗氧化剂含量也非常高，可以帮助身体达到抗衰老的效果，因此爱美的女性可以多吃番茄可以延缓衰老。
四、保护眼睛
在番茄当中含有维生素A跟胡萝卜素，而这两种物质都可以帮助改善人的视力，尤其是对夜盲症有很好的效果。此外，在西红柿当中还含有多种植物抗氧化剂，比如玉米黄素以及叶黄素等等，这些都可以帮助保护眼睛也可以缓解阳光直晒眼睛造成的伤害，因此多吃番茄可以保护眼睛。
四、减肥
番茄的热量很多，而且还含有丰富的膳食纤维，因此可以促进肠胃蠕动，其中的脂肪含量也非常低，含有的胆固醇含量较少，但是水分却比较高，因此是对健康非常有利的一种食物，而且适当多吃番茄还可以增加饱腹感，也可以减少食物的摄入，因此多吃西红柿可以达到减肥的效果。
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