中国烹饪大师

—侯根全

• 原上海旅游高等专科学校副教授
• 国家级中式烹饪高级技师
• 国家级考评员
• 上海红房子西菜馆总厨

中国烹饪大师

—王杰

• 高级中式烹调师
• 高级主讲
• 西式烹调师
• 国家高级营养配餐师
• 国家高级烹饪技师
• 2004年获得江苏“联通杯”技能大赛雕刻金奖
• 2006年全国烹饪技能竞赛热菜金奖

—张象杰

• 中国奥林匹克西菜评委
• 西菜国家级高级技师
• 上海和平饭店西餐厨师长
• 从事法式西菜专业44年

—张国平

• 高级西点高级技师
• 高级主讲 西式烹调师
• 国家高级营养配餐师
• 国家高级烹饪技师

—全权

• 原上海旅游高等专科学校副教授
• 国家级中式烹饪高级技师
• 国家级考评员
• 上海红房子西菜馆总厨

—彭军

• 现任上海餐饮烹饪行业协会副秘书长
• 上海餐饮烹饪行业协会名厨专业委员会副主任
• 全国职业技能竞赛裁判员
• 全国餐饮业评委

—朱云龙

• ISO质量管理体系认证餐饮专家
• 国家级餐饮业评委
• 江苏省烹饪研究所副所长
• 扬州大学旅游烹饪学院硕士生导师

—王劲

• 国家职业技能竞赛裁判员
• 国家级评委
• 中华金牌奖获得者
• 江苏省优秀教育工作者
• 全国餐饮职业教育教学指导委员会委员

—严慧琴

• 上海市餐饮烹饪协会副会长
• 上海技师协会副会长
• 中国烹饪协会常务理事
• 中国名厨专业委员会副主席
• 上海市旅游专科学校客座教授