制作食材：茄子 1根生抽2勺、醋2勺、老抽半勺、糖一小勺、淀粉一勺、清水半碗、葱蒜沫
制作步骤：
1、两勺生抽、两勺醋、半勺老抽、一勺蚝油、一勺糖、一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀。
2、茄子去皮切块，锅中倒入油茄子均匀裹上淀粉下锅煎至微黄盛出、锅留少许油，加入葱蒜爆香，倒入糖醋汁,倒入茄子,翻炒均匀撒葱花,最后铺在米饭上即可。
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