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上海市场浅析:学厨师有前途吗?

2016-07-04

据统计,中国现有年消费额40000亿元的外食市场空间,并且以平均每年16%以上的增长率不断增长,麦当劳、肯德基、德克士的营业额综合起来算所占的比例也不过5·2%,这些数据都足以说明西点行业巨大的市场空间。尤其是在上海!

上海新东方烹饪学校厨师刀工比赛


在上海这时尚观念不断改变的时代,曾经只要富人吃得起的西点,已经平民化,被男女老少所追捧,西点培训行业快速发展的形势下也蕴藏了巨大的商机,必然也产生了大量的就业岗位;其现象最为明显地就是一线技术人员极具溃乏,大多数烘焙企业技术人员严重不足,每年烘焙行业的技术人员缺口已达十万人以上,在业内已现出现了很多企业高薪笼络人才,这样就会使烘焙行业最低薪水线高于所有行业。 所以,不管是选择就业还是创业,想要学西点,上海不愧为首选。

   现代人们的生活节奏越来越快,尤其对于都是青年人群体,西点的灵活经营手段迎合了这种消费需求,快捷性、方便性是其制胜市场的利器。从消费群体的结构来看,年龄和对西点的喜好程度呈现出反比,低年龄层次的群体更热衷于西点食品,青少年更是西点食品消费的主力军。调查数据显示,在西点食品的消费者中,消费选择面包、蛋糕的比例最高,分别占了88·5%、86·3%。


新潮流、新趋势、新时尚的西点行业被新时代消费者追捧是历史发展的必然趋势。西式糕点的持续火爆,将蛋糕店、西饼屋、西餐厅、咖啡厅推向一个又一个财富高潮,这就是为什么越来越多的西点培训学校的陆续犹如春雷般愈演愈盛。更有从事培训中式餐饮业学校的在毫无基础毫无准备的情况下,抢占西点行业这一份上档次的“蛋糕”。但毫无疑问,那些人云亦云的培训机构必然会倒台,没有技术支撑,上面再华丽再高大,吹得越大倒的越快,就像没有地基的高楼大厦。

   面对如此黄金时机,于每一个有财富头脑的人怎能就此错过?俗话说:机不可失,失不再来!每一次商机都能牢牢抓住的人,往往是那些具备百万富翁品质和眼光的人,也往往是那些有创业激情和想法的人,更是那些有创业理想并立即行动起来的人,此时此刻,你准备好和飞航一起了吗?


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上海新东方李老师

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