世赛参赛间隙 开展校际交流丨法国 IFP43 代表团赴新东方烹饪教育（上海校区）参访交流

        近日，来自法国奥弗涅罗讷阿尔卑斯大区上卢瓦尔省的 IFP43 职业培训代表团到访新东方烹饪教育（上海校区），开启校际访问交流。

        IFP43 成立于 1976 年，扎根风光秀美的上卢瓦尔省，是法国颇具实力的烹饪职业教育机构，汇聚法国最佳工匠 MOF、世界技能大赛级别的专业师资，已经搭建起面向中国学员的国际烹饪培训框架，此次来访围绕职业教育体系对标展开，就学生赴法培训、法国学生来华实习开展务实磋商，致力于为两国烹饪技能人才打通跨国成长通道。

        在校方领导陪同下，IFP43 代表团漫步整个校园，实地参观学生宿舍生活区，先后走进中餐、中式面点、西餐、西式西点等实训教学区域，全面察看校区的生活配套、实训硬件条件与课堂组织形式，深入了解国内烹饪职业教育的人才培养思路，细致考察中式烹饪的课程设置与实操教学特色。

        校园参观结束后，双方开展正式座谈会议。IFP43 代表团率先进行分享，详细介绍了院校发展历程、师资建设与实训平台配套情况，分享本校学子在世界技能大赛、法国最佳工匠评选等权威职业赛事中取得的优异成绩，解读法国工学交替的职业教育运行模式，并播放项目宣传视频辅助展示。

        随后，新东方烹饪教育（上海校区）市场部苏浩主任向远道而来的法国代表团致以热烈欢迎，全面分享了新东方烹饪教育的办学底蕴、学科专业布局以及在技能人才培养领域积累的实践经验与成果。

        座谈过程中，双方聚焦校际常态化合作的落地路径，将学生跨国培养项目作为讨论重点。法方介绍了已经成型的跨国培训方案，中国学生可前往 IFP43 参与 3 至 18 个月的定制化烹饪实训，取得欧洲资格框架 EQF4 级资质的法国学员，也可以来到中国餐饮企业开展 36 个月的实习历练。中方结合本校学生学情与教学节奏，针对课程衔接、实训安排、实习资源保障、跨国文化适应等实际问题充分交换想法。双方形成初步共识，将以本次访问为契机，持续打磨学生跨国培养项目实施方案，积极推动厨艺学术交流等更多合作内容落地。

        会谈梳理完核心观点与后续推进安排后，双方互赠纪念礼品，全体参会人员共同合影留念。

        活动最后设置自由交流环节，各方代表继续围绕餐饮行业发展趋势、教学创新方法开展深入探讨。

        此次访问搭建起中法烹饪职业教育深度对话的重要平台，双方跳出短期技艺体验的模式，将目光投向长期可持续的校际联动，期待借助学生赴外实训、海外学子来华实习等形式，让两国青年跳出本土课堂，沉浸式研习异国烹饪技艺，进一步拓宽技能人才的国际视野。本次会晤为两校后续合作筑牢基础，助力中法餐饮职业教育互学互鉴、协同发展。