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学技术我校在教学模式方面，采用半军事化管理模式，开放式教学，“知识+技能”一体化教育模式，着重培养学生技能方面的训练，同时进行综合素质培训。30多年来，新东方烹饪学校一直坚持理论与实习操作相结合的学习方式，让每个学生获得专业素质和非专业素质双丰收。
新东方的老师来自着名酒店和烹饪大学学校，他们中有国家一级烹饪教师，全国烹饪大赛金厨奖获得者，着名酒店厨师长，也有各个菜系的学科带头人。在新东方教师的悉心指导和一对一点评下，学生能迅速掌握各类烹饪技艺和传统绝活。
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