众所周知鲍鱼是属于海产中的珍品，它含有很多人体所学的营养成分，下面就跟着上海新东方烹饪学校的周雷大师一起了解下鲍鱼的营养价值有哪些。
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素
2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质
3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用
4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患
5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
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