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如何才能做好西餐主厨呢

2018-10-12

    西餐主厨是个让普通人敬仰的工作,这个职位的月薪起码在3W以上,很多厨师估计努力一生都未必能达到这个水平,我们大家都知道当厨师容易,但当主厨缺不那么容易。那么问题来了,如何才能做好西餐主厨呢?西餐主厨又有什么需要注意的呢?下面听听上海新东方烹饪学校西餐主厨的大师来详细介绍一下。


    首先,想要胜任西餐主厨,起码得要拿的出手的厨艺作为后盾,不然手底下的人是不可能服你的!在这个竞争异常激烈的社会,要想拥有一流的厨艺不仅需要超出常人智慧以及恒心,更需要得到系统的培训以及提升!好多处在底层的厨师妄想着凭借时间的积累达到主厨的境界,这种概率比彩票中奖的概率也大不了多少。中国有句古话叫做“教会徒弟,饿死师傅”,那些已经在主厨位置的,他们又岂会真正倾囊相授,但老师却不同,你混得好他只会真心为你高兴!


    其次,作为西餐主厨,你还必须得要有一定的管理经验!也就是统筹兼顾。酒店聘请你们作为西餐主厨,肯定是因为你能将整个厨房都能管理下来,事无巨细,如果你没这种能力肯定是不行的。那么如何锻炼这种能力呢?这其实就得靠自己的人际交往能力以及对厨房事物的掌控能力。我们也不必说为了不得罪人就事事忍让,起码得让大家觉得你是一个有气度的人!何谓有气度,那就是有胸襟能容人。


    最后一点就是老生常谈的问题,我们常说责任心了!遇到问题不要老想着逃避,我们要思考怎么才能把这个问题给解决了!只有你能解决的问题越多,西餐主厨的位置才能坐的越久,工资自然也能拿的越多!

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