菠菜的食用禁忌有哪些

　　在动画片大力水手中最让人印象深刻的一幕就是大力水手一吃菠菜就变得力大无穷，其实在现实生活中，菠菜虽然也是一个营养十分丰富的蔬菜，但是它与某些蔬菜也不能一起吃，下面就跟着上海新东方烹饪学校的周雷大师一起了解一下吧。

　　1、菠菜和牛奶不能一起吃
　　菠菜中含有大量的草酸，草酸会与牛奶中的少量钙结合形成不溶性沉淀，影响身体对钙的吸收。
　　2、菠菜和大豆不能一起吃
　　菠菜中的维生素c会抑制大豆中铜的释放，不利于两者的营养发挥，所以建议菠菜和大豆不要一起吃。
　　3、菠菜和韭菜不能一起吃
　　有的人喜欢将菠菜与韭菜放在一起炒，但是其实将菠菜与韭菜一起食用，会引起腹泻。
　　4、菠菜和豆腐不能一起吃
　　豆腐中含有很高的营养价值，有很多的氯化镁、硫酸钙等营养物质，而菠菜中有很多草酸，菠菜和豆腐一起会产生草酸镁和草酸钙，这两种白色沉淀物不仅影响身体对钙的吸收，还会引起结石症的发生。
　　5、菠菜和黄瓜不能一起吃
　　原因是黄瓜中有大量的维生素C分解酶，而菠菜富含维生素C，所以两者不能一起吃，菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
　　6、菠菜和猪肝不能一起吃
　　菠菜不宜煎猪肝，原因是猪肝富含铜、铁等金属元素，一旦与富含维生素c的菠菜结合，金属离子很容易氧化维生素c，失去营养价值。像是动物肝脏、蛋黄、大豆富含铁，不能和菠菜一起吃，原因是纤维素和草酸都会影响人体对这些食物中铁的吸收。

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